Khoảng 26% lượng calorie trong đậu lăng bắt nguồn từ các protein, vì vậy đậu lăng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Bạn có thể ăn đậu lăng thay cho cơm mà không lo sợ tích tụ chất béo. Một chén đậu lăng nấu chín có khoảng 230 calorie, nó sẽ giúp bạn no lâu và khống chế cơn đói.
Công dụng của đậu lăng:
– Đậu lăng có hàm lượng chất xơ hòa tan cao giúp giảm mức cholesterol trong máu một cách hiệu quả. Tốt cho tim
– Đậu lăng cũng là nguồn cung cấp folate và magiê tuyệt vời, được biết đến là những thứ đóng góp lớn cho sức khỏe tim mạch.
– Đậu lăng có chứa chất xơ tiêu hóa không hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác như hội chứng ruột kích thích và bệnh lý túi thừa.
Chất xơ hòa tan trong đậu lăng ngăn cacbonhydrat, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ổn định mức đường huyết.
– Đậu lăng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ chứa chất xơ và hàm lượng carbohydrate phức tạp.
– Đậu lăng cũng có khả năng chống lại bệnh ung thư. Đậu lăng có thể kiểm soát sự phát triển của các tế bào ung thư.
Hướng dẫn sử dụng
- Rửa sạch và nấu đậu lăng xanh trong nước không muối với tỉ lệ 1:3 trong 25 phút.
- Đậu lăng xanh nên được ăn nóng như một món ăn kèm hoặc ăn lạnh với salad. Ngoài ra cũng có thể dùng chế biến các món súp, cháo hay làm bánh.
