THỰC DƯỠNG OHSAWA

Hạt Hạnh Nhân

Hạt Hạnh Nhân

Trong các loại hạt thì hạt hạnh nhân được đánh giá cao về tác dụng đối với sức khỏe con người. Hạt hạnh nhân có nhiều công dụng nhưng nổi bật nhất là 10 lợi ích của hạnh nhân đối với sức khỏe mà hẳn bạn sẽ cảm thấy rất bất ngờ.

Hạnh nhân đã được đánh giá cao từ thời cổ đại là một trong những loại hạt yêu quý nhất của loài người. Chúng đã được phổ biến trong chế độ ăn của người Ai Cập cổ đại và Ấn Độ. Cổ học Ayurvedic Ấn Độ thậm chí còn tin rằng hạnh nhân đã có khả năng nâng cao năng lực bộ não, khả năng trí tuệ và tăng tuổi thọ.

Hãy Cùng Thực Dưỡng An Phúc Hưng tìm hiểu như lợi ích Hạt Nhạnh Nhân mang lại nhé.

1. Hạt hạnh nhân có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Trong hạt hạnh nhân có chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa flavonoid, protein và potassium những chất này giúp trái tim được khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa các yếu tố có hại cho tim mạch. Hạnh nhân chứa các khoáng chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, bao gồm: arginine, magiê, đồng, mangan, canxi và kali là những chất hỗ trợ rất tốt cho khả năng vận động của tim.
Nghiên cứu cho thấy hạt hạnh nhân giảm lượng LDL cholesterol xấu, đặc biệt là ở những người có lượng cholesterol cao và bệnh đái tháo đường. Theo một nghiên cứu của David Jenkins MD, những người tiêu thụ một ít hạnh nhân mỗi ngày đã giảm mức cholesterol xấu xuống 4,4%, và những người ăn hai nắm mỗi ngày làm giảm cholesterol xấu xuống 9,4%. Hạnh nhân giúp ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa động mạch và chống lại sự tích tụ mảng bám nguy hiểm này.

Các thành phần dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân giúp điều hòa Cholesterol và huyết áp ổn định, chống tăng cân và béo phì – ba yếu tố đó cũng chính là nguyên nhân dẫn tới các cơn đau tim và đột quỵ. Vì vậy hàng ngày bạn nên ăn khoảng 30 hạt hạnh nhân để luôn có trái tim khỏe mạnh nhé.

2. Công dụng hạt hạnh nhân tốt cho não bộ, giúp não luôn khỏe mạnh.

Hạnh nhân thường được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não. Trong thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân có chứa hai chất rất quan trọng là riboflavin và L-carnitine, hai chất dinh dưỡng này ảnh hưởng tích cực đến hoạt động thần kinh và ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Đây là một trong những lý do tại sao người lớn, đặc biệt là người già, được khuyến khích ăn hạt hạnh nhân nhiều lần mỗi tuần, vì hạnh nhân có chứa Phenylalanine, một chất hỗ trợ rất tốt trong việc phát triển các chức năng nhận thức, giảm nguy cơ viêm nhiễm có thể gây ra chứng rối loạn chức năng não, bao gồm mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

Hạt hạnh nhân không chỉ tốt cho người già, mà mọi đối tượng cũng như mọi lứa tuổi đều nên dùng hạt hạnh nhân. Đặc biệt là phụ nữ mang thai ăn hạnh nhân trong suốt thai kỳ không những giúp bổ sung canxi và khoáng chất thiết yếu mà còn giúp tinh thần sảng khoái, giảm stress thai kỳ, hơn nữa là tốt cho thai nhi, giúp bé thông minh hơn từ khi trong bụng mẹ. Cha mẹ nên tạo thói quen cho bé ăn hạnh nhân hàng ngày sẽ rất tốt cho thể chất cũng như trí tuệ của bé.

3. Tác dụng hạt hạnh nhân làm giảm đau đầu.

Các kết quả nghiên cứu cho thấy lượng Magie được tìm thấy trong hạnh nhân có thể bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau đầu bằng cách làm dịu các mạch máu. Theo các chuyên gia, có thể làm giảm bớt các triệu chứng ở những người mắc chứng đau nửa đầu bằng một chế độ ăn giàu Magie. Một y tá của y học đã chia sẻ những người ăn hạt hạnh nhân có nhiều cơ hội giảm đau hơn so với người ít ăn. Mỗi ngày bạn chỉ cần ăn tối thiểu 10-12 hạt hạnh nhân tương đương với uống 2 viên thuốc Aspirins sẽ giúp giảm đau đầu.

4. Ăn hạnh nhân giúp cho da đẹp, dáng thon.

– Hạt hạnh nhân giúp giảm cân, dáng thon gọn

Bí quyết giữ dáng luôn đẹp của Mỹ nhân Hollywood siêu mẫu Heidi Klum: “Hạnh nhân là bữa ăn nhẹ nhàng hoàn hảo. Ăn một chút món này có thể khiến tôi qua bữa, không chỉ vậy, nó còn rất tốt cho bạn”.(Siêu mẫu Heidi Klum bật mí).

Một nghiên cứu mới công bố trên Tạp chí béo phì Quốc tế (IJO) thì mỗi ngày ăn khoảng 85g hạt hạnh nhân sẽ có tác dụng giảm chỉ số trọng lượng cơ thể (BMI). Hạnh nhân chứa nhiều axit alpha-linolenic có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa mỡ thừa. Hạnh nhân chứa nhiều chất xơ, protein và các loại chất béo tốt giúp bạn cảm thấy no lâu và không có cảm giác thèm ăn. Để mang lại hiệu quả cao nhất mỗi ngày nên ăn khoảng 30 hạt hạnh nhân vào bữa phụ và không cần một chế độ ăn kiêng quá nghiêm ngặt.

– Ăn hạnh nhân có tác dụng đẹp da, chống lão hóa

Hạnh nhân giàu vitamin E và chất chống oxy hóa flayonoids giúp nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa da, làm cho làn da của bạn sáng mịn hơn. Cụ thể trong hạnh nhân có chứa các chất tốt cho da: atechin, epicatechin và flayonol giúp da tránh ô nhiễm và ánh sáng của tia cực tím, ngăn ngừa ung thư da và tổn thương da.

Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng tóc thì hạnh nhân chứa nhiều Vitamin E, sắt, magie nên chỉ cần ăn 10-15 hạt hạnh nhân mỗi ngày là cung cấp đủ chất cho tóc mềm mại sáng bóng. Một thìa bơ hạnh nhân sẽ chăm sóc gần 30% nhu cầu Vitamin E hàng ngày của bạn.

5. Hạnh nhân giúp kiểm soát đường huyết và phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường là loại bệnh đáng lo ngại trên thế giới, hiện tại chưa tìm ra thuốc chữa trị. Mức độ tử vong của bệnh tiểu đường chỉ đứng sau bệnh ung thư và tim mạch, trung bình mỗi phút có 6 người chết do đái tháo đường. Vì vậy trước khi để mình mắc bệnh tiểu đường thì bạn hãy thay đổi chế độ ăn ngay bây giờ nhé.

Hạnh nhân có chỉ số đường huyết thấp (GI). Các nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân có khả năng làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Do đó, chúng giúp ổn định lượng đường trong máu và bảo vệ khỏi bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu mới nhất được công bố của các nhà khoa học thuộc trường đại học y tế New Jersey(Mỹ) thì trong hạnh nhân có hàm lượng magie cao có công dụng điều chỉnh lượng đường trong máu nên ăn hạt hạnh nhân có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

6. Hạt hạnh nhân tăng hấp thụ dinh dưỡng.

Hạnh nhân cũng được coi là một trong những loại hạt duy nhất giúp kiềm hóa đường tiêu hóa, làm giảm sự tích tụ axit và cân bằng pH của cơ thể. Một mức độ pH khỏe mạnh là rất quan trọng cho tiêu hóa thích hợp, khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật.

7. Hạt hạnh nhân giúp tăng sức khỏe tiêu hóa.

Trong hạt hạnh nhân giàu chất xơ, mà chất xơ lại rất tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, hạt hạnh nhân làm giảm vấn đề khó tiêu, ngăn ngừa táo bón, giúp tăng tiêu hóa, làm tẩy chất độc không mong muốn và không lành mạnh ra khỏi cơ thể. Điều này làm tăng thêm tốc độ trao đổi chất của cơ thể.
Ngoài chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm hình thành, hạt hạnh nhân (đặc biệt là lớp màng mỏng của hạnh nhân) có chứa các thành phần probiotic giúp tiêu hóa, giải độc và phát triển vi khuẩn tốt trong hệ vi sinh vật đường ruột. Vì vậy, khi bạn cảm thấy khó tiêu thì hãy ăn một nắm hạnh nhân sẽ giúp bạn tiêu hóa dễ dàng hơn nhé!

8. Công dụng hạnh nhân giúp ngăn ngừa ung thư.

Dưỡng chất có trong hạnh nhân giúp giải độc cơ thể. Nó giúp thức ăn di chuyển qua hệ thống tiêu hóa hiệu quả hơn. Quá trình này làm sạch hệ thống tiêu hóa. Viện Ung thư Quốc gia đã công bố một nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất xơ làm giảm nguy cơ ung thư ruột già. Do đó, hạnh nhân có thể được liệt kê là thực phẩm ngăn ngừa ung thư đại tràng (ruột kết) vì chúng có hàm lượng chất xơ cao. Hạnh nhân cũng là một nguồn dự trữ tuyệt vời của vitamin E, Phytochemicals, và flavonoids, điều khiển sự tiến triển của các tế bào ung thư vú.

Ngoài ra, hạt hạnh nhân chứa gamma-tocopherol, một dạng của vitamin E có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống các gốc tự do và oxy hóa liên quan đến ung thư. Nhiều nghiên cứu tìm thấy mối liên quan giữa tiêu thụ hạt hạnh nhân và phòng chống ung thư, bao gồm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

9. Hạnh nhân giúp duy trì sức khỏe răng và xương.

Hạnh nhân là một loại thực phẩm giàu các khoáng chất vi lượng rất tốt như: canxi, magiê và phốt pho, là một chất dinh dưỡng quan trọng cho việc xây dựng và duy trì răng và xương. Lợi ích dinh dưỡng hạnh nhân bao gồm khả năng giúp ngăn ngừa sâu răng, chống sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và chống loãng xương.

Hạnh nhân cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác làm tăng mật độ xương và tăng cường hệ thống xương.

10. Hạnh nhân có công dụng ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh.

Hạnh nhân có chứa axit folic, một dưỡng chất giúp phòng chống khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi. Axit folic đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng trưởng tế bào khỏe mạnh và cấu trúc mô, do đó nó rất quan trọng cho sự phát triển lớn mạnh của bào thai.
Phụ nữ mang thai bổ sung axit folic – bằng cách ăn hạnh nhân – trong suốt thời kỳ mang thai giúp thai nhi tránh được khuyết tật ống thần kinh, và khi sinh ra sẽ thông minh hơn, xương chắc khỏe hơn các trẻ nhỏ khác.

Vậy bạn đã biết ăn hạt hạnh nhân sao cho đúng cách?

Thông thường, mỗi ngày chúng ta ăn khoảng 25 đến 35 hạt là vừa đẹp, liều lượng này vừa đủ để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, lại không khiến chúng ta bị chán.

Đối với bà bầu, mỗi ngày nên ăn từ 20 đến 25 hạt là đủ. Liều lượng này đủ để phát huy hết tác dụng cực tốt của hạt hạnh nhân đối với mẹ bầu, xem bài viết sau để biết thêm chi tiết: hạt hạnh nhân có tốt cho bà bầu không .

Hạt hạnh nhân có thể ăn sống. Ăn sống giúp chúng ta cảm nhận được mùi vị thật của hạt, ngoài ra, nó còn giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng có thể bị mất đi trong quá trình sơ chế.

Cầu kỳ hơn, mọi người có thể rang như rang hạt đậu phộng, rang khoảng 5 đến 7 phút với muối, cách này ăn cũng rất ngon.

Nếu thích, mọi người có thể tẩm thêm đường, sữa, mật ong rồi sơ chế theo ý muốn của mình là được.

Khách hàng có thể đặt mua Hạt Hạch Nhân tại.

Cửa Hàng Thực Dưỡng An Phúc Hưng

Địa chỉ: 202/2, Đường tỉnh 743, An Phú, Thuận An, Bình Dương, Việt Nam

Chi Nhánh: Số 7, Đường Số 1, KP. Tân Phước, P. Tân Bình, TX. Dĩ An, Bình Dương

Điện Thoại: 0966.599.384

Website: thucduongbinhduong.com

Read more...

Nguyên tắc cơ bản của thực dưỡng

Nguyên tắc thứ nhất : Thân thổ bất nhị

Dùng thực phẩm nơi sinh sống

Trong tác phẩm Con người, cái không biết, Alexis Carrel đã viết:

“ Con người được tạo thành hoàn toàn từ cát bụi của thế gian. Bởi lý do này, mọi hoạt động thể chất và tinh thần của họ đều chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi điều kiện địa lý của miền đất nơi sinh sống, bởi tính chất tự nhiên của các động vật và cây cỏ được sử dụng làm thực phẩm.”

Con người khỏe khoắn, mạnh mẽ khi sống bằng các thực phẩm  vốn sinh trưởng theo một cách lý tưởng quanh vùng để trở thành thức ăn của họ. Con  người, loài sinh vật tự do nhất, có thể tự mình thích nghi với bất kỳ điều kiện khí hậu nào nếu duy trì thường xuyên một số nhân tố như nhiệt độ, nước, mực độ đường và muối khoáng…Thức ăn tốt nhất để duy trì một trạng thái tâm sinh lý tốt đẹp là thực phẩm nuôi trồng tại địa phương.

Bàn luận: Trước đây khi đi đến một vùng đất mới, chúng ta thường quen ưa chuộng tiêu dùng những sản vật chúng ta thường dùng ở vùng đất trước đây chúng ta đã từng sống. Thiết nghĩ làm vậy không lợi ích gì mà đôi khi còn có hại cho chính sức khỏe của chúng ta. Tại sao chúng ta lại phải bám víu vào một tiềm thức khi điều kiện đã thay đổi.

Nguyên tắc thứ hai: Tính tiết kiệm

Dùng thực phẩm toàn phần

Chế độ ăn uống của thực dưỡng mang ý nghĩa “không lãng phí” điều này thể hiện rất rõ rệt ở 2 khía cạnh

1. Không có gì là bất thường khi một thiền sinh bị rầy là nghiêm khắc khi để một hạt cơm rơi trên sàn bếp. Càng ít lãng phí thì càng có thêm thực phẩm cho người khác. (Ví dụ về hạt cơm thừa của TS Ohsawa).

2. Khi ăn chúng ta cần cố gắng sử dụng thực phẩm toàn phần. Chỉ sử dụng một phần của thực phẩm, chúng ta sẽ bị bị thiếu dinh dưỡng và quá trình trao đổi chất sẽ mất cân đối.

Bàn luận:

1.Chuyện về TS Ohsawa khi Ngài ngồi ăn cơm trong 1 quán ăn, sau khi ăn xong bữa, ngài đã có một hành động và rót nước vào cái bát dính một ít vừng, tráng bát và uống chính vì lý do này mà bà Lima đã bị ấn tượng và trở thành phu nhân của TS và là người phụng sự TS và thực dưỡng cho đến cuối đời.

2. Khi ăn cốc loại(ngũ cốc) chúng ta cũng nên ăn toàn phần vì nó cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất hơn là chúng ta xát trắng để ăn cho mềm miệng, sau đó lại phải sử dụng vitamin tổng hợp để bổ sung vào chỗ thiếu. Thật lãng phí!

Nguyên tắc thứ ba: Nguyên lý Âm – Dương

Nguyên tắc âm dương trong thực phẩm

Nói đến thực dưỡng chúng ta cần quan tâm đến nguyên lý Âm –Dương bao trùm cả vũ trụ và đơn giản hơn là trong thực phẩm hàng ngày của chúng ta. Nếu được dùng một bửa cơm  với các thực phẩm quân bình âm dương một cách nhẹ nhàng và khéo léo, chúng ta sẽ cảm nhận ngay sức khỏe và hạnh phúc trong mỗi một miếng nhai ở đây và trong thời khắc hiện tại đó.

Món ăn Dương làm ấm người, tăng sức lực, sống có kỷ luật và tươi trẻ. Những món thịnh Dương như thịt (đỏ), trứng và nhiều muối khiến người ta lệch sang thái độ cư xử cứng rắn, ích kỷ, cực đoan, các chứng bệnh co thắt, bệnh mất ngủ kinh niên, bệnh đau khớp, tim mạch, khuynh hướng bạo lực.

Thức ăn Âm đem lại cảm giác điềm tĩnh, thanh thản, thư thái và nuôi dưỡng đức tính kiên nhẫn và biết thông cảm. Các thực phẩm thịnh Âm như mật ong, đường cát, hóa chất, thuốc men, ma túy … sẽ làm suy yếu toàn bộ các chức năng của cơ thể và tâm thần. Từ đó phát sinh ra cảm giác sợ hãi, ý chí cùn nhụt, chứng trầm cảm hay khuynh hướng tự sát

Và sự quân bình âm dương tốt đẹp đưa ta tới sự hài hòa và êm ả.

Bàn luận: Vì cơm gạo lứt muối vừng đạt được sự cân bằng âm dương nhất nên nó được chọn làm thức ăn chủ yếu trong phương pháp này. Nếu buổi sáng bắt đầu bằng một bát cơm gạo lứt đỏ và muối vừng bạn sẽ cảm giác nhiều năng lượng cho một ngày làm việc mới và thái độ suy nghĩ cũng tích cực và sẵn sàng cho những thử thách ở phía trước. Một điều kỳ lạ phát sinh, nước bọt của chúng ta làm cho nhiều thực phẩm tiếp theo trong ngày trở nên ngọt ngào.

Nguyên tắc thứ tư: Nghệ thuật sống

nghệ thuật ẩm thực của Nhật

Thực dưỡng không phải là một khoa học mà là sự tích lũy sự hiểu biết. Hiểu biết chỉ có ý nghĩa khi nó giúp chúng ta sức khỏe và hạnh phúc.

Thực dưỡng về mặt nào đó lại là một nghệ thuật sống, với hiểu biết rằng không có quy luật tuyệt đối nào tồn tại hoặc được tuân theo mãi mãi, chúng ta cần nhận biết sự biến dịch không ngừng.

Phương pháp này mang đến niềm hân hoan, tiếng cười, hạnh phúc, sức khỏe và tự so. Nó được đặt trên nền tảng nhận thức rằng chỉ có bạn mới là chủ nhân đích thực của bản thân bạn – chứ không phải vi khuẩn, các bác sĩ, các nhà khoa học, nhà triết học hoặc những người ăn kiêng và đặc biệt không phải những người làm thực dưỡng.

“Chúng ta phải đạt được nhận thức rằng chúng ta có thể ăn mọi thứ mà không mất đi sức khỏe và hạnh phúc. Chúng ta tự điều khiển lấy cuộc sống của mình. Nếu chúng ta dính chặt vào một chế độ ăn kiêng do người khác nghĩ thì cuộc sống của chúng ta chẳng còn là của mình nữa rồi”.

Bàn luận:   Chúng ta có thể điều chỉnh thực phẩm sao cho cân bằng âm dương và hợp lý giữa buổi sáng, trưa và tối. Nhận biết tinh tế về sức khỏe thân và tâm của chính mình sẽ dẫn đến một sự nhạy cảm và trí phán đoán  sinh khởi. Từ đó bắt đầu cảm nhận sự tự chủ của sinh mạng chính mình.

Nguyên tắc thứ năm: Lòng biết ơn

 

Biết ơn vơi mọi thứ

Phương pháp Thực dưỡng là sự hiểu biết sâu sắc trật tự của tự nhiên, là ứng dụng thực tế để chuẩn bị những bửa ăn ngon lành, hấp dẫn, để đạt tới cuộc sống hạnh phúc và tự do. Nguyên tắc thứ 5 và cũng là nguyên tắc quan trọng nhất của Thực dưỡng, đó là lòng biết ơn(tri ân). Tại sao vậy? Bởi vì đó là nguyên nhân của sự tự do và hạnh phúc.

Hầu hết chúng ta đều thiếu lòng tri ân. Chúng ta có xu hướng ghi nhớ những gì ta đã cho và quên mất những gì ta được nhận. Sống theo cách này, chúng ta luôn miệng phàn nàn, phải chịu đựng cuộc đời thiếu niềm vui, không hài lòng và mất tự do. Chúng ta quên mất rằng chúng ta đã được cho tất cả mọi thứ chúng ta cần như không khí, ánh sáng, nước và thức ăn từ khi mới chào đời. Chúng ta quên mất sự rộng lượng và lòng khoan dung vô bờ bến của mẹ ta, người để ta sống và vui chơi một cách vô tư kể cả khi chúng ta không thể hiện một chút nào lòng biết ơn đối với bà.

Phương pháp thực dưỡng nhằm trải nghiệm và mở rộng lòng tri ân đối với mọi thứ, bắt đầu bằng một hạt gạo, một bát cháo hay một mẩu bánh mì. Nó dạy ta tri ân mọi thứ kể cả nổi đau, bệnh tật, sự hận thù, sự thiếu khoan dung. Nếu không tri ân cuộc sống của chính mình, rồi bạn rất có thể sẽ bị đau ốm, và bạn tri ân bệnh tật của mình.

“ Toàn bộ động, thực vật đã mang lại cho chúng ta hàng ngàn lần cái mà chúng đã nhận được. Một hạt thóc gieo vào lòng đất; trái đất đã trả lại hàng ngàn hạt… Một số loài cá cái đã cho hàng tỷ trứng. Đó là quy luật tự nhiên của sinh học. Cha mẹ bạn đã cho bạn cuộc sống- hãy chăm sóc họ với tình thương vô hạn. Khi họ vĩnh viễn ra đi, bạn hãy giúp đỡ cha mẹ của người khác, trực tiếp hay gián tiếp. Đây là quan niệm Phương Đông về sự tiếp nối, nó lớn hơn nhiều lần việc trả một món nợ. Tiếp nối là niềm vui trong việc chia sẻ niềm hạnh phúc vô hạn và sự tự do vô tận.

“Trích trong Thiền thực dưỡng”

Bàn luận: Chúng ta cần thực sự thấy biết ơn những khó khăn, vất vả mà cuộc sống ban tặng. Thực dưỡng cũng giúp chúng ta biết tri ân những cơn bệnh tật của mình.

Nguyên tắc thứ sáu: Niềm tin

Niềm tin thực sự

Khi bắt đầu ăn theo phương pháp thực dưỡng, tế bào máu trở nên mạnh khỏe hơn rất nhanh. Sự thay đổi kỳ diệu, mà hầu hết những người đã qua áp dụng Thực dưỡng đều kinh nghiệm trong ba tháng đầu tiên đạt được thật dễ dàng. Sau ba tháng, sự chuyển biến này có phần chậm hơn và khó khăn hơn. Thậm chí đôi khi còn xảy ta tình trạng xấu đi tạm thời của sức khỏe ở những người bắt đầu từ bốn tháng đến một năm. Đây là hiện tượng chống lại sự thay đổi của tế bào cơ thể cũng tương tự như cuộc đấu tranh giữa người già, có nhiều sự bảo thủ cứng nhắc và lớp trẻ có quản điểm cấp tiến, linh hoạt hơn.

Trong tình trạng sức khỏe suy yếu xảy đến nhiều người có xu hướng nghi ngờ về phương pháp này. Vào lúc những thế, chúng ta cần tìm hiểu rõ ràng về lý thuyết và thực hành phương pháp này với những người đã có nhiều kinh nghiệm.

Niềm tin thực sự, không phải là sự tin tưởng hời hợt bề ngoài  hoặc sự mê tín. Đó là sự hiểu biết rõ ràng về Nhất thể(Toàn thể vũ trụ bao la và những biểu hiện vô tận của nó) và chính chúng ta là những biểu hiện của Nhất thể. Chúng ta đang ở trung tâm của một xoắn ốc, khởi đầu từ Vô Cực, phân thành Âm Dương; rồi năng lượng, hạt tiền nguyên tử, các nguyên tố hóa học, thực vật rồi động vật. – Mỗi giai đoạn tiếp sau là sự chuyển hóa của giai đoạn trước đó. Đường xoắn ốc này mang tính liên tục.  Bao quanh chúng ta là tràn ngập ánh sáng, không khí, nước, ngũ cốc, đất đai, rau, đậu, cá, hoa quả, muối, thực phẩm từ động vật là đủ cho chúng ta trong một trật tự tương đối; ta phải ăn chúng nếu muốn khỏe mạnh.

Vì thiên nhiên đã chuẩn bị đầy đủ cho ta các thức ăn phù hợp với cơ thể con người, chúng ta có thể đạt được sức khỏe bằng cách nhận biết và sử dụng chúng. Đây chính là phương pháp Thực dưỡng, là sự vật chất hóa của trật tự tự nhiên trong cách ăn và uống của chúng ta. Nếu chúng ta sống với sự nhận thức về trật tự này, ta sẽ có sức khỏe tốt. Nêu không, bệnh tật nhất định sẽ theo ta. Điều này thật giản dị, rõ ràng và thực tế. Đó là chân lý.

Trích trong “ Thiền thực dưỡng”

Nếu sức khỏe tôi kém đi, thì nó là do:

(a)    Đào thải độc tố hoặc chật dư thừa

(b)    Tế bào cơ thể kháng lại dịch nội bào mới

(c)    Và/hoặc việc áp dựng Thực dưỡng không đúng

Bàn luận: Khi bắt đầu ăn thực dưỡng, đa số chúng ta cảm thấy  lúc nào cũng tràn trề sức sống, hăng hái  làm nhiều việc cực độ(trạng thái Dương), nhưng sau một thời gian thì bắt đầu mệt mỏi(trạng thái Âm) , vừa ăn xong bát cơm gạo lứt muối vừng thì bị thu hút ngay bởi kẹo bánh, cà phê. Thế là chúng ta cứ chạy qua chạy lại giữa hai cực rất mệt mỏi, rối rắm với mối nghi ngờ liệu có phải đây là con đường giúp mình đạt được sự tự do vui sống hay không? Càng trãi nghiệm nhiều niềm tin càng mạnh mẽ hơn.

Nguyên tắc thứ bảy: Đạo sống vui

Đạo sống vui với cuộc sống

Vui với đạo. Sống cuộc sống với sự tri ân trong mọi lúc và ở mọi nơi. Khi chúng ta nhận thức sự công bằng công bằng của tự nhiên và chân lý tuyệt đối, chúng ta biết rằng chẳng có điều gì đáng để lo lắng cả. Như thiền sư Lâm Tế đã nói: “ Chỉ cần một cú đánh, tôi quên đi tất cả mọi hiểu biết của mình! Không cần bất cứ kỷ luật nào nữa, thay vào đó hành động như tôi muốn, tôi luôn muốn biểu hiện Đạo”. Khi nhận ra điều này, chúng ta có thể bắt đầu hưởng thụ cuộc sống của mình một cách đầy đủ, bằng cách chia sẻ niềm vui vô tận và lòng biết ơn tới mọi con người mà ta đã gặp.

Thật thú vị, ngoài ý nghĩa về đạo, nguyên tắc này còn có nghĩa là sống cuộc sống như sở thích. Mọi thứ chúng ta làm chỉ là một trò chơi. Không thành vấn đề dù ta thất bại hay thành công. Một sự hiểu biết như thế chính là niết bàn – sự thanh bình vĩnh hằng. Như lời dạy của Paramahansa Yogananda “ Đừng coi kinh nghiệm của cuộc đời là hệ trọng…bởi lẽ trong thực tại chúng chẳng là gì, mà chỉ là kinh nghiệm trong mơ thôi. Hãy đóng trọn vai trò của mình trong cuộc sống nhưng đừng bao giờ quên rằng đó chỉ là một vai diễn mà thôi.

Sống trong niềm hân hoan ngây ngất bất diệt đó là Đạo sống vui.

Bàn luận: Hãy để mọi thứ đến và đi, ta chỉ là người quan sát, tỉnh thức không phán xét, cuộc sống sẽ luôn luôn vui vẽ như bản chất của nó mang lại cho con người.

Read more...